《 飲食店の集客裏ノウハウ！ 集客編～ 》 Vol.002 - 2008/4/6
┼─ もくじ ─────────────────────────────┼
★ ご挨拶
★ 集客ノウハウ
★ ＨＰオープン記念セミナー - マル秘の具体的な集客、人財活性化提供講座
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★【 ご挨拶 】
４月になりました。配信を月２回させていただく予定が、今回になりまして
すみませんでした。大分と暖かくなりましたね。今週の土日はどこも花見で
桜のスポットはスゴイ賑わいでした。ここで思ったのですが、人の感じるところは
同じであるということ。だれもがここに集まろうと言った訳ではないと思いますが、
人の流れを読む大切さを学びました。
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★【 集客の極意 】
さて、第２回目の内容ですが
「集客は、継続と頻度！」
皆さんのお店では、どのような集客方法をとられているでしょうか。
おそらく、新規のお客様に対しては、一番簡単なのはチラシですね。
次にポスティング、雑誌の記事広告：グルメ雑誌の広告、ＨＰもいけますね。
固定客はどうでしょうか。中心になるのは割引券の発行だったり、
顧客カードによるポイントの付与、或いは、ハガキによるＤＭですね。
これらすべてを行っているお店はそうはないと思いますが、
どれかひとつでも計画性を持たせることが大切です。
その中でも特に計画・継続管理と頻度管理が大切です。
常に継続し、何回お客様に接触頻度を持ったのか。
これです。
お客様は接触頻度の数だけ、親しみを覚えますし、記憶に対するすり込みは
大きなものになってきます。
毎日直接アプローチすることは返って嫌がられますが、月１回、季節毎、
或いは店のメニュー替え等に計画性をもってアプローチすれば、お客様の
マインドシェアはかなり上位になるでしょう。
書くネタがないという方もおれますが、日々店を経営していると何かしら
変化は起こるものです。それを発信してほしいのです。それで構いません。
というか、それで十分です。
要は店の空気の中にお客様を引き込んでいくことです。
例えば、あるお店のママさんからのメールはスゴイです。
２週間に１回はメールが入ります。
どんなことが書いているのか。たとえば、店の最近の混み具合、
記念イベントの案内、新人スタッフの紹介、季節の挨拶等々、
内容は様々ですが発信されてきます。 年に１，２度しか行きませんが
店には行っていないのに、お店のことをいろいろ記憶しているものです。
もちろん、店の記念日はメール以外に直筆の筆で書いた和紙の手紙が来ます。
更に、ある地下に入っているお店では、黒板のＰＯＰに日々の出来事や写真を
をつけて、店の情報発信をタイムリーにされているところもあります。
日時、理由、お勧め料理等を書かれると、新鮮さがでて、毎日その店を通る
度に見てしまいます。
以上のことから、何がわかるのか、
すべては、計画を持って、ルールを決めて継続していることです。
何か一つでもこのルールを作ってみる、そしてその反響を計測する、
何が良かったのか悪かったのか、日々の環境変化と自店の変化をとらえながら
分析していくと、次の手が必ず見えてきます。
ビジョナリーコンサルティング
葉田
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◆開催場所
大阪労働センター（エル大阪） 地下鉄 谷町線天満橋 徒歩７分程度
◆料金
3,000円 （消費税込み、テキスト代込み／お一人様）※簡単なレジュメ付き
◆お支払方法
当日受付にてお支払い
◆定員
15名（満席になり次第、締め切ります）
◆問い合わせ先
TEL ： 06-6281-0284（受付時間：月～金 10:00～18:00 ※祝日除く)
FAX ： 06-6282-0260
E-mail ： hada@inshoku.com
◆講座詳細
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